Cuentan que   arriba en los   Pirineos, oculto   entre valles montañas,   existe un lugar   donde las  tradiciones y  formas de vida   del Pirineo se   mantienen inalteradas. Estamos en Biescas, en el  camino al Parque  Nacional de Ordesa, en la entrada del Valle de Tena, al lado   de Formigal,  Panticosa o Jaca.

 
La montaña es tierra de   tradiciones. Estamos  orgullosos de   nuestras costumbres y de  nuestro estilo de  vida, nos gusta  respetar y cuidar   el medio   ambiente, y  queremos  compartir este sentimiento con   vosotros. Atrévete  a conocer o   recordar la vida del pueblo...

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Recetas

LOMO DE TERNERA ASADO A LA NARANJA
   
Ingredientes:

·         Lomo de ternera ecológica

·         Sal

·         Pimienta

·         Aceite

·         Naranja

·         Cointreau

·         Maicena

Número de Comensales: 4
Preparación: 180º HASTA DORARSE
Dificultad: FACIL

Instrucciones de elaboración:
 

ELABORACIÓN:

Se sazona el lomo y se dora en aceite muy caliente; luego se asa suavemente en el horno. Se retira la carne y el jugo del asado se lleva al fuego, se le añade un poco de cointreau, zumo de naranja y cáscara de naranja; esta salsa se liga con un poco de maicena.

Se corta la carne en rodajas y se salsea. Se puede acompañar de gajos de naranja y la cáscara de naranja en tiras muy finas.

 
Fotografias:
 
 


En el mismo centro de Biescas, hemos abierto una pequeña tienda donde puede degustar y comprar los productos más exquisitos.
 
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